Полезные и безвредные, нейтральные пищевые добавки

Список на заметку о добавках в продукты.

Добавки в продукты,
которыми угощают нас производители,
могут быть не вредными и даже полезными.

Если посмотреть на упаковку любого продукта (мороженное, упаковки конфет, на консервах и т.д.), то встретите там обозначенные компоненты, входящие в состав продукта. Во всем мире добавляемые в продукты вещества имеют обозначение In (от полного слова Index). У многих из нас европейское обозначение Е (от слова Examined – в переводе "протестировано"). Эти компоненты производители используют в виде добавок с разными целями в пищевые продукты. Большая часть из них несут определенный вред злоровью и потому обязательно проходят проверки соответствующими государственными органами на соответствие Санитарным правилам и нормам (СанПиН).

Потому все Е-вещества делятся на разрешенные и запрещенные.

По оказываемому воздействию на организм человека могут быть опасными, условно-опасными, безвредными и полезными.

Весь список и подробней о Е-добавках можно прочесть здесь.

Полезные и безвредные, нейтральные пищевые добавки

 

 

Цель данной публикации ознакомить интересующихся с несколько необычными для большинства подробностями.

Знали ли вы раньше, что вещества группы Е, про которые очень много говорят и представляют как несомненное зло, но некоторые из них даже содержатся в овощах, фруктах, иных продуктах и несут нам определенно пользу?

 

Все Е-добавки делятся по происхождению на:
  1. Натуральные - некоторые минералы, а также животного и растительного происхождения.
  2. Заменители натуральных - искусственно созданные, но по своим свойствам идентичны натуральным.
  3. Искусственные (синтетические) - аналогов в природе не имеют, создаются в лабораториях, полностью изобретенные людьми.

Нижеприведенные добавки в продукты в Таблицах признаны полезными, безвредными или нейтральными.

Полезные - вовсе не означает, что их можно кушать сколько душе пожелается. Каждой добавке, как и продукту питания, существуют определенные нормы, превышение которых может принести вред.

Потому не стоит сразу после ознакомления этого материала начинать охотиться только на полезные Е-компоненты. К любым, даже натуральным, нужно относиться очень осторожно, потому как превышение максимальных суточных норм даже полезными веществами, могут вызвать угрозу заболеваний, приносить вред.

Так хлорид натрия необходим для жизнедеятельности организма (в сутки до 3 г) и он абсолютно безопасен. Потребление выше этой нормы - это уже большой вред. Также и танины при потреблении сверх ежедневных норм, приводят к быстрой утомляемости и связывают витамины.

Внизу страницы ссылка, по которой можно скачать бесплатно Таблицу с запрещенными, разрешенными, полезными и нейтральными Е-шками и потом распечатать на принтере, чтобы необходимая информация всегда была под рукой.

 

Признанные полезными Е-добавки
в продукты питания.

Вся таблица полезных добавок в продукты, используемых для лечения и приносящих пользу.

 

                      - Полезные добавки, опасность низкая, очень низкая или нулевая.

 

Цвет опасности Индекс и наименование Возможная польза для организма
  Е-100 – куркумин Находится в группе красителей. Делает ту среду, куда добавляют, желтого цвета. Е100 добывается из корней растения куркума. Е100i добывается из чертополоха и других растений. Очень полезен после операциий и болезней, восстановает силы, очищает организм от всего плохого, возвращает бодрость. Ко всему имеет способность снижать уровень холестерина в крови и помогает увеличить уровень гемоглобина, может восстанавливать клетки печени, нормализовать микрофлору кишечника, улучшать работу пищевода и желчного пузыря, бороться с кишечными инфекциями, помогает в лечении язвы желудка, ускоряет метаболизм, яаляется эффективным средством для профилактики артрита, диабета и других заболеваний. Медицина оценивает куркумин одним из средств профилактики появления опухолей и лечения при разных формах рака. В основном изготавливается синтетическим путем.
  Е-101 – рибофлавин (витамин B2), E-106 - Рибофлавин-5 (натриевая соль витамина В2) Например, яблоки содержат рибофлавин. Краситель ярко-желтого цвета. При попадании в организм распадается до свободного рибофлавина. Необходим для здоровья щитовидной железы, ногтей, волос и в общем для всего организма в целом, в том числе полезен при нервных напряжениях, в борьбе со стрессом, помогает в омоложении кожи, помогает расти детям. Недостаток рибофлавина вызывает ухудшение зрения, отек и покраснение языка, появление язвочек во рту и другие недомогания.  Как добавка искусственным путем получена в 1936 году. Минимальная опасность может возникать только при попадании побочных веществ во время синтетического получения. Во многих странах Е106 в последнее время начали обзначать как Е-101 с различными индексами.
  Е-160а – каротин, Е-160b – экстракт аннато, Е-160d – ликопин Пищевые добавки каротины – это сильные антиоксиданты, вещества, по своим свойствам близкие к витамину А, они способствуют улучшению зрения, укрепляют иммунитет, и предотвращают (замедляют) развитие раковых опухолей. Важно помнить, что Е-160b – не только полезное вещество, но еще и сильный аллерген, поэтому употреблять продукты с этой добавкой нужно крайне осторожно и в умеренном количестве.
  Е-161b - лютеин Антиоксидант. Краситель оранжевого цвета. Добывается только из натуральных овощей и фруктов желто-оранжевого цвета - сладкий перец, апельсины, кукуруза, морковь, апельсины, авокадо, брокколи, черный виноград… Лютеин очень полезен для здоровья глаз, способствует обновляению клеток организма. И полезен при лечении болезней зрения, инсульте, ревматоидном артрите.
  Е-162 – бетанин свекольный красный Красный краситель к зависимости от кислотного окружения можкт быть от ярко-красного до фиолетово-синего цвета. Добывается из свеклы. Бетанин знаком мнгогим и очень полезен - улушает работу печени, помогает снизить риск инфаркта, хороший помощник в улучшении качеств крови, понижает давление, улучшает прочность капилляров, в профилактике и лечении онкологических заболеваний...
  Е-163 - антоцианы Очень низкая опасность. Водорастворимые пигменты, которые добывают из вакуолей растений и, в зависимости от окружающей кислотной среды, могут приобретать всевозможные оттенки красного, фиолетового и синего цветов. Применяются в пищевой промышленности. В медицине применяется как антиоксидант и средство для предотвращения распространения раковых клеток. В косметике (колагены и стабилизирующий эффект). В промышленности в виде краски для солнечных батарей из-за способности антоциантов поглощать солнечный свет и превращать в электроны.
  Е-164 - шафран Очень низкая опасность. Древняя добавка, известная более 3000 лет, которую добывают из высушенных цветов шафрана. Очень высокая стоимость - в средние века 450 грамм его можно было обменять на арабского скакуна. Сейчас его стоимость приравнивается к стоимости золота.За 1 год его производят всекго 300 тонн. Улучшает цвет лица, повышает потенцию, способствует пищеварению, очищает печень, почки, лимфу, полезен для органов дыхания, помогает побороть плохое настроение, отчаяние, наполняет гормонами радости и приносит еще множество полезного воздествия на организм и исцеления от болезней. Из-за высокой стоимости применение ограниченно.
  Е-170 – кальция карбонат или обычный белый мел Используется как краситель, разрыхлитель, регулятор кислотности. Добывается путем переработки меловых отложений в природе. Применяется в виде добавок в продукты, в сельском хозяйстве, бумажной промышленности, строительстве и т.д., используется в медицине, а также в БАДах. Очень необходим кальция карбонат при недостаточном содержании его в организме, для урегулирования внутриклеточных процессов и для свертывания крови. Норма суточного потребления 1,2-1,5 граммов. Ни в коем случае нельзя увеличивать суточную норму потребления, это опасно осложнениями и даже смертью. Небольшая передозировка вызывает гиперкальцемию.
  Е-270 – молочная кислота Консервант, антисептик, предотвращает брожение. Получается методом молочного брожения. В натуральном виде составляющая квашенной капусты и огурцов, всех молочнокислых продуктов, сыров, йогуртах..  Известна с 1780 года. Содержится в человеческом организме и образуется после распада глюкозы, основного источника энергии для мозга и мышц. Чем больше работают мышцы и мозг, тем активней распад. Хорошее антимикробное средство. Для организма также полезно воздействует на микрофлору кишечника, помогает улучшению усвоения углеводов. Некоторые дети не переносят молочную кислоту и потому нужно быть осторожным при кормлении малышей соответствующими продуктами.
Е-300 – аскорбиновая кислота, или витамин С Эта добавка - многим известная аскорбиновая кислота. Укрепляет иммунитет. С советских времен ее усиленно советовали употреблять особенно детям, потому как это источник необходимого витамина С. И обширно была распространена во всех аптеках. Есть она там и сейчас. Мы предпочитаем получать витамин С из черной смородины, шиповника, яблок, киви, яблок, разных видов капусты и перца. Список всех продуктов, содержащих Е300, очень обширный. 
  Е-306, E-308, Е-309 - токоферолы (витамин Е) Антиоксидант и жирорастворимый витамин Е (токоферол). Е307 - это альфа-токоферол (100% активности), E308 - гамма-токоферол (1-10% активности) и E309 - дельта-токоферол (до 1% вктивности). Всего их известно 8 разновидностей. Природные витамины Е - находятся в орехах, подсолнечном масле (некоторых других растительных жирах), шпинате, сливочном масле, яйцах, овощах, молоке, печени. Синтетические токоферолы хуже усваиваются организмом и не всегда полезны, могут быть причиной ожирения.                              Защищают организм от воздействия токсинов, способствуют разжижению крови, ускоряют регенеративные процессы кожных покровов (а это, в свою очередь, снижает риск появления рубцов), повышают общую выносливость организма. Витамин Е чрезвычайно важен для хорошего самочувствия – именно от этого вещества зависят правильная работа красных кровяных телец и здоровье сердечно-сосудистой системы организма. Врачи отмечают, что достаточное количество витамина Е в рационе обеспечит замедление процессов старения и позволяет снизить риск развития бронхиальной астмы.
  Е-322 – лецитин Поддерживает иммунитет, улучшает процессы  кроветворения, влияет на качество желчи, предотвращает развитие цирроза печени, влияет на развитие нервной системы человека, выводит из организма лишний холестерин. Содержится в икре, молоке и яичном желтке.
  Е-406 – агар Это продукт переработки водорослей красных и бурых. Ценное свойство агара – желирующее действие. Добавка богата витамином РР, натрием, магнием, калием, кальцием, фосфором, железом и йодом. Улучшает работу кишечника и щитовидной железы, выводит из организма шлаки и токсины.
  Е-440 – пектины Содержатся в различных фруктах (яблоки, сливы, виноград, цитрусовые). В умеренном количестве пектины очищают кишечник, защищают слизистую желудка, оказывают умеренно обезболивающее и заживляющее действие при язвах, выводят из организма токсины и шлаки, снижают уровень холестерина в крови. Кроме того, пектины способны выводить из нашего организма тяжелые металлы – ртуть и свинец. Важно помнить, что употребление чрезмерного количества пектина (как и других полезных веществ) может повлечь за собой аллергические реакции.

 

 

 

 

Нейтральные добавки,
т.е. - не приносящие вред, но и мало пользы.

 

Нейтральные - не означает их абсолютную безвредность. Всякому продукту должна быть норма потребления, превышение которой грозит болезнями и прочими неприятностями.

 

 

                      - несущие незначительную пользу, опасность низкая, очень низкая или нулевая.

 

                      - нейтральные, опасность низкая, очень низкая или нулевая.

 

Цвет опасности Индекс и наименование Описание
  Е-140 - хлорофилл, Е-141 - медные комплексы хлорофиллов У Е140 опасность низкая, у Е141 опасность очень низкая. Используют для окрашивания продуктов питания в зеленый цвет. Добывают из растений, водорослей, в которых хлорофилл содержится в больших пропорциях. По мнению некоторых исследователей - выводят токсины и холестерины из организма. Но это мнение спорное. Для наружного применения используют также для заживления ран, устранения неприятных запахов.
  Е-150 - краситель в сахарные цвета Полностью искусственное происхождение. Опасность низкая. Нельзя употреблять больше допустимой суточной нормы 160-200 мг на каждый килограмм веса тела. Второе название - карамельный краситель, придающий оттенки от светло-желтого до янтарного и коричневого. Используется также как эмульгатор, препятствующий помутнению напитков и формированию осадков. Присутствует во многих продуктах на прилавках магазинов и базаров.
  Е-153 - уголь растительный Органическое вещество, используется в пищевой промышленности как краситель, в медицине как "Активированный уголь". Опасность низкая. Добавка известна с 1696 года. В качестве пищевых добавок используется после дробления и очищения угля, который при высокой температуре и высоком давлении превращают в уголь растительный. Не путать с добавкой Е152, которая получется полностью искусственным путем и не имеет указанных свойств.. 
  Е-181 - танины пищевые Очень низка опасность. В большом количестве присутствует в зеленом чае. Добывается из коры деревьев и листьев - акации, ели и других. Применяется как краситель и вкусовая добавка. Придает терпкий вкус. Полезен для усиления стенок кровеносных сосудов и помогает при усвоении витамина С. При превышении норм и у чувствительных людей может вызывать раздражение ЖКТ, печени, почек. Такде применяется при дублении кожи и меха, для изготовления сернил. В медицине используется в виде антигемораидального и противодиарейного средства, как кровоостанавливающее средство..
  Е-200 - сорбиновая кислота Производится искусственно, впервые получена из сока рябины. Консервант. Опасность очень низкая, но превышать дозы потребления не рекомендуется. Имеет антимикробные свойства, не канцероген, не токсична.Оказывает благоприятное воздействие на повышение иммунитета и детоксикацию. Широко применяется в пищевой промышленности.
  Е-202 – калия сорбат Не представляет опасности для организма, если не превышены нормы употребления - вместимость не более 0,1%-0,2% массы продукта. Сильное антимикробное средство. Из-за этого очень широко используется при приготовлении колбас, хлебобулочных, маргарины, майонезы, напитки и очень многих других.
  Е-260 – уксусная кислота Всем знакомый уксус. Яркий пример того, как в безопасных пропорциях может быть бевредной и даже полезной добавкой, а при превышении употребляемого количества - быть опасным и вредным веществом. Известна человечеству несколько тысячелетий. Применяется при производстве продуктов как регулятор кислотности. В медицине - при производстве медпрепаратов. Полезные свойства - помощь в расщеплении жиров и углеводов. Опасен ожогами слизистым оболочкам внутри и кожным покровам снаружи. Как говорится - все полезно в меру.
  Е-262 – ацетат натрия Натриевая соль уксусной кислоты с легким запахом уксуса. Консервант, ароматизатор, регулятор кислотности. Производится искусственно. Абсолютно безвредна независимо от количества потому как содержится в организме и являет собой обычную составляющую клеток. Может возникать аллергия у тех, кто не переносит уксус. Добавляют в продукты для аромата, при консервации,  для смягчения уксуса, также в муку при выпечке. Является средством от "картофельной болезни" продуктов. Используется в медицине при производстве лекарств и как мочегонное средство, а также в промышленности (производство стройматериалов, химическая отрасль, текстильная, гальваническая).
  Е-296 – яблочная кислота Производится искусственно. Очень низкая опасность применения. Применяется как регулятор кислотности. В натуральном виде содержится в кислых ягодах и фруктах - яблоках, винограде, рябине, малине, ревене и других. Яблочная кислота является наиважнейшим промежуточным продуктом при обмене веществ. Применяется также в медицине и при производстве косметики.
  Е-297 – фумаровая кислота Производится искусственно. Очень низкая опасность. Применяется как регулятор кислотности. Без запаха, обладает острым кислым фруктовым вкусом. Содержится в клетках организма и участник цикла лимонной кислоты. При производстве пищевых продуктов добавляют в выпечку, леденцы, напитки, мороженое. Медицинское применение - при лечении псориаза. Используется также при производстве средств личной гигиены.
  Е-330 – лимонная кислота Производится искусственно. Очень низкая опасность. Консервант, усилитель вкуса, регулятор кислотности. Содержится в натуральном виде в ягодах, уитрусовых. Особенно много ее в китайском лиммоннике и недозрелых лимонах. Лимонная кислота - участвует метаболических процессов, которые обеспечивают 2/3 энергии, необходимой для жизнедеятельности организмов. Основная добавка при производстве напитков, хлебобулочных и кондитерских изделий.
  Е-410 – камедь рожкового дерева, Е-412 – гуаровая камедь, Е-415 – ксантановая камедь Натуральные добавки. Опасность нулевая. Используются как загустители и стабилизаторы. Широко применяются при производстве мороженого, хлебобелочных изделий, десертов, соусов, при изготовлении фруктовых и овощных консервов. Сохраняют натуральный вкус продуктов. По данным - снижают аппетит и уровень холестерина. А также помогают выводить токсины и вредные бактерии.Используются при производстве БАДов и диетических продуктов.
  Е-471 – моно- и диглицериды жирных кислот Натуральная добавка. Опасность низкая. Стабилизатор. При ее добавлении можно легко смешать растительно масло и воду. Это характеристика. Организм усваивает жиры с ее применением. Больший вред могут нанести продукты, с которыми употребляетмя эта добавка. По настоящим данным допущена к применению во многих странах и считается безвредной.
  Е-500 – натрия карбонаты, или пищевая сода При умеренном употреблении безопасна для человека - опыт многих веков. Применяется при выпечке торотов и изготовлении хлебобулочных изделий.
  Е-965 - мальтит Изготовление искусственное из картофельного или кукурузного крахмала (из промежуточного продукта - мальтозы). Подсластитель. Опасность низкая. Допущен как безопасная добавка во всем мире. При потреблении более 100 граммов действует как слабительное. Обладает значительно более сильным сладким вкусом, чем сахар. Не наполняет кровь сахаром и потому рекомендован для диабетиков. Для них теперь стал доступным даже шоколад с Е965. Низкокалорийный.
  Е-967 - ксилит Искусственная добавка Е967. Ксилит в природе содержится в кукурузе и грибах, а также в клетчатке овощей, ягод и фруктов. Обладает сладостью почти как сахар, но менее калорийный. Пониженный гликемический индекс.Не имеет противопоказаний к применению. Суточеая норма употребления - до 50 г. Применяется при лечении и профилактике болезней слуха, остеопороза, дыхательных путей. Может вызывать повышенное выделение желчи и служить слабительным. При повышенном потреблении вызывает почечно-каменную болезнь.

 

Важная информация! Любые добавки не рекомендуют детям до 5 лет. Учытывая то, что сейчас Е-шки содержат практически все продукты, необходимо исключить для малышей те, в которых их целые списки - а это в основном колбасы, сосиски, сладкие сырки, йогурты, десерты и сладости из магазинов, полуфабрикаты, смеси быстрого приготовления и другие.

А если сами желаете быть здоровыми и желаете здоровья своим детям - не употрябляйте перечисленное и сами.

 

В дополнение ко всей информации можете прочитать о вредных продуктах, которые продаются на прилавках магазинов и рынков. Потому будет разумным всегда проверять внимательно то, что покупаем для еды, сопоставив запрещенные, разрешенные, в том числе нейтральные и полезные. Из разрешенных не всегда все абсолютно безвредные, поскольку несут определенный риск заболеваний при частом употреблении, особенно детьми и пожилыми людьми.

 

На память можно скачать и на принтере распечатать приведенную выше Таблицу запрещенных, разрешенныых, полезных и нейтральных добавок в продукты питания Е-линейки прямо с нашего сайта абсолютно бесплатно, без регистрации и всяких рекламных уловок в формате .pdf, что будет удобным многим.

vestzdrav_com-poleznye-dobavki.pdf
Посмотреть онлайн файл: vestzdrav_com-poleznye-dobavki.pdf

 
 

Поделитесь прочитанным в соцсетях, отправьте
друзьям в мессенджере или по E-mail:

 

Похожие публикации


 
Уважаемый гость, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Зарегистрированные пользователи получают большее количество необходимой информации и могут оставлять комментарии.
 
 

Добавить комментарий

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

Наверх