Что такое гликемический индекс или как возникает лишний вес?

Очень кратко разберем самые важные вопросы довольно обширной и насыщенной разными данными темы. Посмотрим на эту тему видео.

И довольно понятным языком разберемся в сложном - почему мы набираем лишний вес и в чем причины ожирения.

А также приведем таблицу по основным продуктам с указанием их гликемического индекса.
Таблицу можно будет не только посмотреть, но и бесплатно скачать с нашего сайта.

 

Таблица Гликемического Индекса. Почему мы набираем лишний вес?

 

Гликемический индекс (ГИ) - это скорость расщепления углеводов, содержащихся в продуктах питания, с которой они усваиваются организмом и поступают в виде глюкозы (сахара) в кровь.
Единицы измерения ГИ от 1 до 100 единиц. Чем выше цифра показателя индекса усвояемости отдельно взятого продукта, тем быстрее углеводы расщепляются и повышают уровень сахара.

 

Все углеводы в продуктах делят на две группы - быстроусвояемые и медленноусвояемые. Или еще их называют, соответственно, быстрыми (простыми) и медленными (сложными).

 

Углеводы, поступающие в организм, очень необходимы всем нам. Но всего хорошего, как говорят, должно быть в пределах нормы. Излишки причиняют очень большой вред.

 

Углеводы:
  1. Это энергетическое обеспечение всех текущих нужд человека. Это топливо для того, чтобы организм исправно работал. Это всем известные калории.
  2. Расщепляясь, попадают в кровь в виде глюкозы. Их часто приравнивают к сахару (ко всему сладкому).
  3. Еще они пополняют мышечную массу тела глюкогенами.
  4. А еще очень важно понимать, что они формируют энергетический запас для организма в виде жировых клеток.

Довольно понятная схема.

Если все калории, которые поступают, не растрачиваются, все уходит в запасы.

Излишек поступающих с едой углеводов - это излишек (запасы) дополнительного топлива в виде отложенных лишних жировых клеток.

Не всегда люди жили раньше (да и сейчас не все живут), когда на столе много пищи на каждый день.
Суть нашего организма - делать запасы в виде жировой массы. Её то, в случае прекращения поступления пищи, организм тратит, чтобы мы двигались и жили в трудные дни.

 

Углеводы, превращаясь в глюкозу и поступая в кровь, вызывают усиленную работу поджелудочной железы, которая вырабатывает инсулин.

Избыток глюкозы приводит к загустеванию крови, становится осложненным траспортировать кислород по кровеносным сосудам. Именно инсулин помогает устранить эти проблемы.

 

Если мы часто кушаем сладкое или продукты с быстрыми (простыми) углеводами. Может появиться сахарный диабет.
Кроме этого нарушаются обменные процессы.
Возникает механизм выработки гормона голода - лептина.
Это служит возникновению постоянного чувства голода, когда человек хочет кушать и через малое время еще кушать. И если снова утолять голод теми же продуктами с высокими цифрами индекса и калорий - в итоге приходит ожирение и куча болезней.

 

Если наш образ жизни малоподвижный, мы любим скушать, например, шоколадку возле телевизора и часто этим балуемся. И возникает зависимость от сладкого и следственно лишние килограммы.

Обилие в рационе мучных продуктов, каш, жирная еда, картофель и т.д. - все это абсолютно в равной степени со сладким приводит к лишнему весу.
Это путь к ожирению.

Никто не говорит, что картофель или шоколад, хлеб или украинское сало кушать нельзя. Но нужно думать о том как мы загружаем работой свой организм и сколько потребляем калорий.

 

Все излишки углеводов и быстрое их усвоение организмом - превращаются в лишние жировые клетки и килограммы веса. И это нужно знать!

 

ГИ и калорийность еды - это не одно и то же. Независимо от индекса, продукты с низкими цифрами могут быть калорийными. Продукты с низким ГИ хоть и медленно, но все-равно усваиваются организмом. А лишние калории это лишние жиры.

 

Не будьте запасливыми чрезмерно, не обеспечивайте организм лишними жирами.
Учитесь кушать правильно и полезно вместе с нами в нашем Клубе Здоровья на сайте Вестник Здоровья.

 

 

Углеводы и гликемический индекс (ВИДЕО)

Посмотрите это видео и вам станет все еще намного более понятным.

 

 

Таблица основных продуктов питания и указание их Гликемического Индекса.

Хотя нижеприведенные данные нетрудно запомнить, если объединить продукты в условные группы.
Самый высокий ГИ имеют: почти все злаковые (а значит каши, хлеб, макаронные изделия и т.д.), всё сладкое, многие фрукты, некоторые овощи, сладккие газировки, алкоголь.

Но есть нюансы. Например, белый рис быстрого приготовления имеет индекс 90, просто белый рис 70, а бурый рис 50. Белый хлеб имеет цифру 100, но серый и черный очень немного от него ниже.

Скачать Таблицу ГИ

По желанию Таблицу можно скачать с нашего сайта. Распечатайте на принтере и всегда имейте под рукой.

tablica-glikemicheskiy-indeks.pdf
Посмотреть онлайн файл: tablica-glikemicheskiy-indeks.pdf  

 

 

Продукты с высоким гликемическим индексом
Продукт ГИ
Белый хлеб 100
Сдобные булочки 95
Блинчики 95
Картофель (запеченный) 95
Рисовая лапша 95
Консервированные абрикосы 95
Рис быстрого приготовления 90
Мед 90
Каши быстрого приготовления 85
Морковь (вареная или тушеная) 85
Кукурузные хлопья 85
Картофельное пюре, вареный картофель 85
Спортивные напитки (PowerAde, Gatorade) 80
Мюсли с орехами и изюмом 80
Сладкая выпечка (вафли, пончики) 75
Тыква 75
Арбуз 75
Дыня 75
Рисовая каша на молоке 75
Пшено 70
Морковь (сырая) 70
Шоколадный батончик (Mars, Snickers) 70
Молочный шоколад 70
Сладкие газированные напитки (Pepsi, Coca-Cola) 70
Ананас 70
Пельмени 70
Лапша из мягких сортов пшеницы 70
Белый рис 70
Картофельные чипсы 70
Cахар (белый или бурый) 70
Кускус 70
Манка 70
Продукты со средним гликемическим индексом
Продукт ГИ
Пшеничная мука 65
Сок апельсиновый (пакетированный) 65
Варенья и джемы 65
Черный дрожжевой хлеб 65
Мармелад 65
Мюсли с сахаром 65
Изюм 65
Ржаной хлеб 65
Картофель вареный в мундире 65
Цельнозерновой хлеб 65
Консервированные овощи 65
Макароны с сыром 65
Пицца на тонком тесте с томатами и сыром 60
Банан 60
Мороженое 60
Длиннозерный рис 60
Промышленный майонез 60
Овсяная каша 60
Гречка (коричневая, с обжаркой) 60
Виноград и виноградный сок 55
Кетчуп 55
Спагетти 55
Консервированные персики 55
Песочное печенье 55
Продукты с низким гликемическим индексом
Продукт ГИ
Сладкий картофель (батат, ямс) 50
Гречка (зеленая, без предварительной обжарки) 50
Рис басмати 50
Клюквенный сок (без сахара) 50
Апельсины 50
Киви 50
Манго 50
Коричневый неочищенный рис 50
Яблочный сок (без сахара) 50
Грейпфрут 45
Кокос 45
Свежий апельсиновый сок 45
Тост из цельнозернового хлеба 45
Сушеные фиги 40
Макароны, сваренные «al dente» 40
Морковный сок (без сахара) 40
Курага 40
Чернослив 40
Дикий (черный) рис 35
Свежее яблоко 35
Свежая слива 35
Свежая айва 35
Обезжиренный натуральный йогурт 35
Фасоль 35
Свежий нектарин 35
Гранат 35
Свежий персик 35
Томатный сок 30
Свежий абрикос 30
Перловая крупа 30
Коричневая чечевица 30
Зеленая фасоль 30
Груша свежая 30
Томат (свежий) 30
Творог обезжиренный 30
Желтая чечевица, горох 30
Черника, брусника, голубика 30
Горький шоколад (более 70% какао) 30
Молоко (любой жирности) 30
Маракуйя 30
Мандарин свежий 30
Ежевика 20
Вишня 25
Зеленая и красная чечевица 25
Золотистая фасоль 25
Малина свежая 25
Красная смородина 25
Соевая мука 25
Клубника, земляника 25
Тыквенные семечки 25
Крыжовник 25
Арахисовая паста (без сахара) 20
Артишок 20
Баклажан 20
Соевый йогурт 20
Миндаль 15
Брокколи 15
Капуста кочанная 15
Кешью 15
Сельдерей 15
Отруби 15
Брюссельская капуста 15
Цветная капуста 15
Перец чили 15
Огурец свежий 15
Фундук, кедровый орех, фисташки, грецкий орех 15
Спаржа 15
Имбирь 15
Грибы 15
Кабачок 15
Репчатый лук 15
Песто 15
Лук-порей 15
Оливки 15
Арахис 15
Ревень 15
Тофу (соевый творог) 15
Соя 15
Шпинат 15
Авокадо 10
Листовой салат 10
Петрушка, базилик, ванилин, корица, орегано 5

 
 

Поделитесь прочитанным в соцсетях, отправьте
друзьям в мессенджере или по E-mail:

 
Добавлено: 21-05-2019, 14:19
0
0

Похожие публикации


 
Уважаемый гость, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Зарегистрированные пользователи получают большее количество необходимой информации и могут оставлять комментарии.
 
 

Добавить комментарий

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

Наверх